Lokakuu klubimenu

Silakkaa escabeche

Glaseerattua Viskilän kananreittä ja hunajapaahdetuja juureksia ja pähkinäkastiketta

Sitruunapiiras ja marenkia

Kahvi tai haudutettu tee

Menut by Chef Ilkka Isotalo
Pöytään tarjottavia menuja

Luomu karitsaa 42 €

Siika chevice ja siian mätiä
Haudutettua karitsan potkaa ja palsternakka pyreetä rapeaa kasvissalaattia ja haudutuslientä
Juustokakkua, vadelmaa ja lakritsia

Pyhäjärven kuhaa 42 €

Grillattua vasikan fileetä ja selleriä
Haudutettua kuhaa, paahdettua mustajuurta, valkokaalta ja ruohosipulikermaa
Maitosuklaata, karamellia ja pähkinää

Kotimaan juurekkaat 42 €

Haudutettua sipulia pikkelöityä sipulia ja sipuli lientä Maa-artisokka risottoa ja vihreää ja rapeaa Porkkanaa, tyrniä ja rahkaa

Välijuusto ja hilloketta + 5 €
Valikoima kotimaisia juustoja ja hillokeita +9 €

 

 

BUFFEET

Armas

Nokkos-perunasalaattia
Hillalla mehustettua leipäjuustosalaattia
Omena-lehtikaalisalaattia
Hunajaista kuminalla maustettua kyssäkaalia
Heinäsavustettua kirjolohenmätiä ja hapankermaa
Tyrni-sinappisilakat
Savusärkiparfaita ja luomu kananmunaa
Purjolla maustettua pyhäjärven kuhaa
Palvilammasta ja piparjuurikermaa
Sellerihummusta ja sipulia
Maa-artisokka-possuterriiniä
Cateringin leipävalikoima

Alkuperäisnaudan niskaa muraksi haudutettuna, kermainen haudutusliemi ja katajanmarjahunajalla valeltuja paahdettuja juureksia

Raikas tuorejuustokakku, vuodenajan hilloa ja marjamarenkeja

 

Voi-purjopedin päällä haudutettua lohta, keitetyt perunat ja raikas tilli-remoulade

Sitruuna pannacotta, mustikka-vaniljahilloke & kaurakeksi tai Kakku

 

Cateringin leipävalikoima

Smetanahaudutettua lohta ja muhennettua tilliperunaa

Vaniljatuorejuustovaahtoa ja marinoitua mansikkaa

Tai kakku

Buffeet ryhmille

Kevyt

Paahtoperunaa, maustekurkkua, tilliä, punasipulia
Savustettua kirjolohta ja thai salaattia
Sienitäytteinen rulla-paistos
Palvilammasta ja punainenviinimarja kermaa

Leipävalikoima ja voita

Paahdettua naapurinkanan reittä ja juureksia, sekä kermainen parmesan-timjamikastiketta

Mustikka-tuorejuustokakkua ja valkosuklaamoussea

Karitsa

Vihersalaattia ja punasipulivinergette
Tomaatti-”feta”salaatti, tuoretta basilikaa ja mustapippuria
Tilliperunasalaattia ja tuoretta kurkkua
Suolakuoressa paahdettuja punajuuria ja piparjuurikermaa
Savustettua lohta, yrtti-mätikastiketta
Maustesilliä

Leipävalikoima ja voita

Haudutettua karitsan niskaa, ruusukaalia ja sitruunatimjamikastiketta
Kermassa haudutettua perunaa

Porkkanakakkua, tuorejuustokermaa ja lakritsia

Juhlava

Sinapinen Lohitartar, friteerattua kaprista ja hapanleipä krutonkia
Paahdettua sydänsalaattia vuohenjuustoakreemiä, punasipulichutney ja paahdettuja auringonkukansiemeniä
Haudutettua naudanniskaa, paistettua luumua ja friteerattua lehtikaalta
Metsäsieni-kaurasalaatti, kuivattua tomaattia, kesäkurpitsaa, rucolaa ja hunajavinegrette
Paahdettua porkkanaa, sitruunapikkelöityä porkkanaa ja rakuunagremolata ja paahdettua cashewpähkinää

Leipävalikoima ja voita

Karamellisoitua porsaan kylkeä, paahdettua lakritisilla maustettua kurpitsaa ja sokerihernettä
Paistettuja perunoita

Suklaakakkusia, mantelikakkusia ja sitruunapiiraita, sekä vaniljakermaa

Joulu 2018

Perinteinen joulu

Rosolli ja punajuurikermaa
Sienisalaatti
Fenkolisinappisilaoita
Graavattua lohta ja tyrni-sinappikaatiketta
Keitettyä kananmunaa ja kirjolohenmätikastiketta
Keitettyä perunaa
Maalaispateeta ja mustaherukka-hyytelöä

Lanttulaatikkoa
Porkkanalaatikkoa
Imellettyä Perunalaatikkoa

Kinkkua
Herneitä, luumua
Suomalaisen Klubin sinappi

Limppua ja voita

Joulutortut

Armas joulubuffet

Ruusu-Rosollia
Kermaista lipstikka-kaalisalaattia ja paahdettua hasselpähkinää
Ruis-sienisalaattia
Savustettua pitojuustoa
Fenkolisinappisilakoita
Tilli-silliä
Puolukkagraavattua lohta ja kermainen sinappikreemi
Keitettyjä perunoita
Maalaispateeta ja mustaherukkahyytelöä

Metsärannan Lihan Kinkkua
Lanttu-mantelivuoka,
Paahdettuja porkkanoita ja lehtikaalta
Imellettyä perunalaatikkoa
Meirami herneitä,
Karamellisoitua sipulia
Suomalaisen Klubinsinappia

Limppua ja voita

Tyrni-tuorejuustokakku

 

 

Vegaani aika
Sydänsalaattia mausteisia saksanpähkinöitä ja taatelia
Uunikurpitsaa kurpitsaa, rucolaa ja sesaminsiemeniä
Paahdettu kolmen kaalin salaatti
Raikas linssi-paprikasalaattia
Appelsiini pikkelöityä fenkolia
Sipulifocacciaa ja punajuurihummusta

Savupaprikalla maustettua palsternakkaa
Tomaatti-sieni ragu ja viljaa

Suklaakakkua ja Mango-passionsalaattia

Vegaani hetki
Papu-perunaslaatti ja rucolaa
Hedelmäinen mustapapu-tomaattisalaatti
Omena-sikuri salaattia ja paahdettuja pähkinöitä
Sahramimarinoitua kukkakaalia ja lakritsaa
Porkkana-kaalisalaatti
Hapanjuurileipää ja oliivitapenade

Speltti-selleririsotto ja paahdettua timjamilla maustettua päärynää

Mustaherukka-raakakakkua ja kaurakinuskia

 

 

Teatterimenu 17 €

Tarjoamme keskeisellä paikalla Tampereen ydinkeskustassa herkullisen paikan ruokailla ennen teatteria tai konserttia. Puutarhakadulta on kätevä matka jokaiseen Tampereen kulttuuriseen kohteeseen, jotka ympäri vuoden tarjoavat mielenkiintoista ja korkeatasoista ohjelmaa. Teatterimenu tarjoillaan nopeasti ja jouhevasti Suomalaisen Klubin ravintolan tilavissa tiloissa.

Salaatti pirkanmaalaisella juustolla
(Salaatteja, paprikaa, tomaattia, juustoa)

Salaatti marinoiduista kaaleista
(Valkokaalia, parsakaalia, kukkakaalia, salaatinkastiketta)

Nizzan salaatti tamperelaisittain
(Herneitä, salaatteja, kananmunaa, punasipulia, savusärkeä)

Teijan tuoreet leivät ja voita

Mureaksi haudutettua porsasta,  kermainen sinappikastike, keitettyjä perunoita ja voilla kiillotettuja kasviksia

Kahvi / tee ja pikkumakea

Vaihtoehtoisesti pääruokana
Haudutettua lohta, keitettyjä perunoita, tillikastiketta ja voilla kiillotettuja kasviksia 19 €

Molemmat pääruuat tarjolla, kokonaisuuden hinta 21 €/ hlö

Minimilaskutus buffeille 30 hlö, ruokailuaika 1 tunti. Pienemmille ryhmille räätälöityjä menuja.

 

 

 

 

Tilaisuuksiin tulee varata yhtenäinen menu etukäteen koko seurueelle. Menun pääruoka on vaihdettavissa päivän kala-annokseen. Valittu kokonaisuus voidaan valmistaa erityisruokavaliota noudattaville vieraille sopivaksi.  Mahdollisuuksien mukaan pyydämme teitä ilmoittamaan erityisruokavaliot etukäteen tilauksen yhteydessä.

Laskutusperiaatteemme on tilauksen mukaan.